回轉(zhuǎn)餐桌在中國用在火鍋店比較多,回轉(zhuǎn)火鍋是中國傳統(tǒng)火鍋借鑒日式回轉(zhuǎn)壽司的一種新型餐飲方式。同回轉(zhuǎn)壽司類似,將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費,顧客也可以另付費選擇特殊食材。回轉(zhuǎn)火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務(wù)到科技自動服務(wù)的跨越,節(jié)省了人力成本,但店內(nèi)裝修較為復(fù)雜,需要更多考慮運輸帶的設(shè)計和餐座的設(shè)計。
目前,生產(chǎn)回轉(zhuǎn)餐桌的廠家比較少,主要是接受度并不高,價格一般根據(jù)材質(zhì)和電動機芯的品質(zhì)來計算的,實木(橡膠木、松木等)的價格通常都不高,而多層板的和密度板(中纖板)的材質(zhì)價格就更低了。
回轉(zhuǎn)餐桌的價格一般以米為單位計算,常見的人造板的材質(zhì)的大約為800-1500元一米,而實木材質(zhì)的大約為1500-2500元一米,當(dāng)然,機芯才是主要的,機芯的質(zhì)量不好,使用時候,經(jīng)常壞,也是讓人很煩惱。
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